Festival de Gastronomia - Tempero do Forte
Em sua oitava edição, cujo tema é a carne, o Festival de Gastronomia da Praia do Forte se justifica como forma de resgate da cultura local, já que a região além de uma vila de pescadores, foi uma grande fazenda de gado que se estendia até o Maranhão.
O festival acontece de 28 de novembro a 8 de dezembro de 2013, na Costa dos Coqueiros – Praia do Forte – Bahia, um dos 65 destinos indutores eleito pelo Ministério do Turismo.
Programação
Abertura do Festival 28/11/13 das 19:00h ás 21:30h
- Abertura Oficial com Apresentação de todos os Chefs do Festival e seus Pratos na Cozinha Show
- Presença de Baianas da Região com Cortejo
- Apresentação de Grupo Cultural local – Tema: O BOI
- Roda de Tambores – Praça da Igreja
28 de novembro a 8 de dezembro
Chef Recebe
Pratos criados nos Restaurantes participantes especialmente para o Festival, onde chefs de todoBrasil, além de chefs e cozinheiros locais apresentam pratos especiais onde a carne tem lugar de destaque.
Dia 29 e 30 de novembro
Cozinha Show com Chefs Convidados
COZINHA SHOW
Aulas Show sobre Cozinha Brasileira com Chefs Convidados
Dia 29 de novembro (sexta):
15:30 às 17:00 – Chef Luciano Chaves– NESTLÉ PROFESSIONAL – Cardápio Completo Nestlé
17:30h às 18:30h – Chef Richard Fehlberg- Filé no curry tropical de côco com sustentabilidade
19:00 às 20:00h – Chef SENAC – Lazaro Saioe – Cordel Gastronomico: Risoto Nordestino
20:30 às 21:30h – Chef Morena Leite – Festa da Carne – Entradinhas
22:00h às 23:00h – Chef Carlos Ribeiro – Picadinho de Lombo Suino com Camarão Seco Dênde e Castanha
Dia 30 de novembro (sábado)
15:00h às 15:45h – Chef Josemar Passos – TIVOLI – Mini Chef – Cozinha para Crianças
16:00h às 17:00h – Chef Josemar Passos – TIVOLI – Trilogia do Boiadeiro
17:30h às 18:30h – Giácomo Mancini – Risotto de Pancetta com ragu de cogumelos
19:00h às 20:00h – Chef San Casales – Tortilha Espanhola com Carne Seca e Queijo Coalho
20:30h às 22:00h – Alessander Guerra – Blog Cuecas na Cozinha – Pão a moda de quem faz
Lançamento do Livro “Sex and the Kitchen” – Alessander Guerra e do Livro “Receitas pra pegar mulher” do Chef Guga Rocha
Dia 29 de novembro
HAPPY HOUR COM AULA SHOW– Chef Vinicius Figueira
Horário: 18:30hs
Local: Restaurante JOAQUIM
Som ao Vivo
Dia 30 de novembro
ALMOÇO DO MAR COM AULA SHOW – Chef Fabrício Lemos
Horário : 13:30h
Local: Pousada e Restaurante Porto da Lua
Som ao Vivo
Dia 30 de novembro
NOITE DO BUTECO – Chef Carlos Ribeiro
Samba e Comidinhas de Buteco
Horário : 21h
Local: Restaurante Vila Gourmet do Hotel Via dos Corais
Cardápio – Comidinhas de Buteco:
Entradas:
-Caldinho de Costela desfiada com macaxeira
-Caldinho de Lambreta
-Negão – Bolinho de Feijoada
-Coxinha de Rabada
-Pastel de siri
Mini Pratos:
-Picadinho de Lombo suíno com camarão seco, dendê e castanha
com pão francês.
-Picadinho do Na Cozinha mignon no mini pão francês
CASA DE FARINHA
Equipamento Fixo na Praia do Forte, conquista do primeiro Festival, virou equipamento turístico. A comunidade fabrica ao vivo farinha e seus derivados gerando renda e auto-sustentabilidade.
Local: Praça da Música